C’est un incontournable pour tous les amateurs de poisson et de fruits de mer mais aussi pour ceux qui aiment les vues panoramiques sur la Manche. Un resto emblématique de la Côte d’Opale, tenu par la même famille depuis 55 ans. Et pourtant, si sa notoriété était arrivée depuis longtemps jusqu’à mes oreilles, je n’avais encore jamais mangé à La Sirène à Audinghen. Grâce à mes parents, qui y ont invité une partie de la tribu cet été, cette lacune est enfin comblée ! Et de jolie manière…
Depuis son ouverture, en octobre dernier, je trépignais d’impatience de m’attabler au Grand’ Place Café à Montreuil-sur-Mer, le dernier né de la (presque) galaxie Alexandre Gauthier. Mais diverses escapades sur la Côte d’Opale m’ont toujours conduite ailleurs… Jusqu’à ce jour d’août où les planètes, parfaitement alignées, m’ont permis de déjeuner dans ce nouveau bistrot, aussi branché qu’authentique, avec ma maman et une amie de longue date…
Près de deux cents hébergements insolites et très écolo, posés dans un domaine de 280 hectares de bois, de forêt et de lacs. Des restaurants locavores, des activités originales pour toute la famille, trois piscines chauffées au biogaz, un espace wellness… L’ouverture de Your Nature, à Antoing, près de Tournai, est assurément l’événement touristique de l’été ! Un domaine zen, « low carbone » et respectueux de l’environnement, qui s’affiche comme le premier éco resort d’Europe ! Après deux nuits et deux jours passés sur place, voici mes impressions…
Je préfère vous prévenir. Ce post va vous donner faim, terriblement faim. En effet, la cuisine polonaise, traditionnelle ou revisitée, est aussi appétissante que délicieuse et, même avec les yeux, vous allez vous régaler. En attendant, bien sûr, d’aller tester toutes mes bonnes adresses, sur place, à Varsovie. Dont la fréquentation touristique souffre, injustement et sans raison, depuis le début de la guerre en Ukraine…
Une fois n’est pas coutume, voici un post court. Juste quelques lignes et quelques photos pour vous indiquer une bonne table dans la capitale picarde. Il s’agit du Pavillon bleu à Amiens, dont l’adresse m’a été donnée par Aurélie de Somme Tourisme. Cette brasserie, Belle Époque à l’extérieur et plus contemporaine à l’intérieur, fait partie du site du zoo d’Amiens. Elle peut donc être le complément à une visite du parc zoologique. Mais peut aussi simplement être l’endroit où vous passerez un moment agréable, entre bonne cuisine et accueil délicieux…
Ancien camp romain, Nimègue est, avec Maastricht, la plus ancienne cité des Pays-Bas. Mais son côté historique ne l’empêche en rien d’être aussi une ville verte, écolo, durable et vegan. À deux pas de l’Allemagne, Nijmegen (en VO) met l’écologie au centre de ses préoccupations, avec des tas d’initiatives innovantes pour la rendre plus saine et responsable. Forêt nourricière, gastronomie botanique, boutiques durables, hôtel écologique, Nimègue est sacrément inspirante !
Envie de pousser les portes du mythique hôtel L’Atlantic mais sans y dormir et sans s’asseoir à la table étoilée de La Liégeoise ? C’est possible, en déjeunant ou dînant à L’Aloze, la brasserie bistronomique située au rez-de-chaussée du grand paquebot, posé face à la mer. Dans l’assiette, créativité, efficacité et fraîcheur. Avec une mise à l’honneur (obligatoire !) des produits de la mer.