Anvers et ses vieilles pierres précieuses. Son quartier de la Petite Île, en pleine (et joyeuse) mutation. Son port, ses merveilleux musées, ses créateurs de mode, ses cafés chaleureux. Et l’équilibre qu’elle a trouvé, entre traditions flamandes et esprit contemporain. Un jour, forcément, vous aurez envie de découvrir cette ville amarrée à l’Escaut. Et vous vous poserez alors cette question fondamentale : où manger à Anvers ?
Voilà des années que je les suis, grâce à mon amie Bérangère, ma complice gourmande de toujours… ou presque. Je me suis attablée en famille dans leur précédent resto, L’Auberge fontenoise à Fontaine-Notre-Dame. Je les ai suivis quand ils sont montés en gamme, dans ce bel hôtel particulier de la plus vieille rue de Cambrai. Et pourtant, jusqu’à ce jour, rien sur la Maison Demarcq à Cambrai, sur Plus au nord ! Il est donc grand temps de réparer cet oubli et de vous parler de cette belle adresse, qui trace sa route entre inventivité et classicisme…
Le moins qu’on puisse dire c’est qu’il était attendu ! Cinq mois après son ouverture plusieurs fois repoussée et quelques semaines après une réservation en ligne, je me suis enfin mise à table au Rozó, en compagnie de trois amis aussi épicuriens que curieux. Au programme de cette soirée à Marcq-en-Barœul : le parcours gastronomique imaginé par Diego Delbecq et Camille Pailleau, créatif, subtil, un brin expérimental et vraiment réjouissant…
C’est un incontournable pour tous les amateurs de poisson et de fruits de mer mais aussi pour ceux qui aiment les vues panoramiques sur la Manche. Un resto emblématique de la Côte d’Opale, tenu par la même famille depuis 55 ans. Et pourtant, si sa notoriété était arrivée depuis longtemps jusqu’à mes oreilles, je n’avais encore jamais mangé à La Sirène à Audinghen. Grâce à mes parents, qui y ont invité une partie de la tribu cet été, cette lacune est enfin comblée ! Et de jolie manière…
Près de deux cents hébergements insolites et très écolo, posés dans un domaine de 280 hectares de bois, de forêt et de lacs. Des restaurants locavores, des activités originales pour toute la famille, trois piscines chauffées au biogaz, un espace wellness… L’ouverture de Your Nature, à Antoing, près de Tournai, est assurément l’événement touristique de l’été ! Un domaine zen, « low carbone » et respectueux de l’environnement, qui s’affiche comme le premier éco resort d’Europe ! Après deux nuits et deux jours passés sur place, voici mes impressions…
Je préfère vous prévenir. Ce post va vous donner faim, terriblement faim. En effet, la cuisine polonaise, traditionnelle ou revisitée, est aussi appétissante que délicieuse et, même avec les yeux, vous allez vous régaler. En attendant, bien sûr, d’aller tester toutes mes bonnes adresses, sur place, à Varsovie. Dont la fréquentation touristique souffre, injustement et sans raison, depuis le début de la guerre en Ukraine…
Ancien camp romain, Nimègue est, avec Maastricht, la plus ancienne cité des Pays-Bas. Mais son côté historique ne l’empêche en rien d’être aussi une ville verte, écolo, durable et vegan. À deux pas de l’Allemagne, Nijmegen (en VO) met l’écologie au centre de ses préoccupations, avec des tas d’initiatives innovantes pour la rendre plus saine et responsable. Forêt nourricière, gastronomie botanique, boutiques durables, hôtel écologique, Nimègue est sacrément inspirante !