Se mettre au vert, on en rêve tous, non ? Après plusieurs confinements, des mois à la maison et la belle saison qui nous donne des envies d’évasion, on a bien mérité un petit week-end à la campagne ! Deux jours ou plus pour respirer, écouter les petits oiseaux, lire dans un transat, faire de longues promenades ou buller dans un bain nordique ou une baignoire balnéo. Voici deux adresses, l’une dans l’Oise, l’autre dans l’Aisne, pour un week-end 100% déconnexion verte…
Voici une adresse pour se mettre au vert que je connais depuis 12 ans, pour y avoir déjà logé lors d’un précédent reportage. J’avais conservé un excellent souvenir de l’endroit et aussi de Régine, l’hôte des lieux, me promettant de retourner un jour à la ferme de Ribeaufontaine…
1. Un Air de Campagne à Couloisy, dans l’Oise
La bien nommée !
Je m’en souviens comme si c’était hier et pourtant cela remonte à plusieurs années, peut-être même une dizaine. J’avais lu un article sur Un Air de Campagne dans le superbe magazine Esprit de Picardie, devenu Esprit Hauts-de-France depuis. J’avais salivé devant le petit déj de Virginie Staub et je m’étais promis de venir y goûter dès que possible.
Depuis les années ont passé et, si je suis venue plus d’une fois dans le secteur, l’occasion ne s’était jamais présentée de dormir à Couloisy. Jusqu’à ce jour du printemps dernier où un reportage m’a conduite dans l’Oise. Alors, plutôt que de partir aux aurores de Lille, j’ai décidé d’arriver la veille et de me mettre au vert, une nuit, à Couloisy.
Charme comme Charmance
Dès l’arrivée, on tombe sous le charme de la maison de Virginie et sa famille, dans un style anglo-normand que j’aime beaucoup. Une maison mais aussi une petite arche de Noé, avec deux ânes, une brebis, des mouflons, des paons, des faisans et des poules…
La maison d’hôtes de Couloisy fait partie du réseau Gîtes de France, affichant un label Charmance qui lui va comme un gant.
Vue sur (immense) jardin
Si le petit déj se prend à l’intérieur de la maison, les chambres se nichent dans les anciennes dépendances, grange à foin, chenil ou poulailler…
Enfin, trois d’entre elles puisque les deux dernières, plus récentes, ont été aménagées dans une construction neuve, en bois. Une autre manière de se mettre au vert…
Toutes les cinq donnent sur l’immense jardin fleuri, qui compte parait-il une cinquantaine de variétés de roses…
Chez la reine de la chine…
Côté déco, Un Air de Campagne à Couloisy donne plutôt dans un charme rétro et un esprit nature, avec un thème différent pour chaque chambre.
Virginie a beaucoup chiné dans sa vie, comme on le constate d’emblée.
Même si je n’aime plus trop le style romantique, j’ai eu envie de me mettre au vert dans la chambre Eau de Rose.
Toute vêtue de tons roses et gris, elle affiche un motif toile de Jouy très bucolique, qui cadre bien avec la campagne environnante.
La salle de bain est également charmante, vêtue de vert tilleul et de fuchsia. J’ai bien aimé le lecteur CD et la bonne musique qui va avec (Bach, Vivaldi, Chopin…) pour un moment de détente musical.
Un moment de ressourcement
À propos de détente, Un Air de Campagne à Couloisy propose mieux qu’une douche en musique. C’est une séance de spa, dans le grand jacuzzi caché dans l’espace bien-être, à deux pas des chambres.
Sûr que ma photo aurait été plus sympa avec un couple d’amoureux dans l’eau mais un soir de semaine, fallait pas rêver…
Pour compléter ce moment détente, pourquoi pas une petite séance de sauna infrarouge ? Tout est prévu, toujours avec vue sur jardin.
Petit déjeuner de roi
Mais le meilleur du séjour reste sans doute le fameux petit déj de Virginie. Cette dernière fait tout maison (parfois même le pain), grâce aux œufs du poulailler, servis sur le plat ou dans les mille et une douceurs proposées.
Ce jour-là, il y avait des cookies au chocolat, des madeleines, un cake à la crème de marron, de petits financiers, du fondant au chocolat, de la brioche… De quoi tenir facilement jusqu’au déjeuner !
Mais Virginie travaille aussi avec des producteurs locaux pour proposer de la tomme au foin de l’Oise, des yaourts fermiers ou, en saison, des fraises de la ferme à côté.
Ces recettes sucrées et salées ont été rassemblées, il y a 8 ans, dans un livre de cuisine. Vendu sur place, on le trouve aussi dans les chambres (en tout cas dans la mienne), histoire de mettre l’eau à la bouche…
Un Air de Campagne à Couloisy
en pratique
60, route de Reims
60 350 Couloisy
06 19 32 20 87
110 € pour deux, petit déjeuner compris
Enfants 10 € (lit parapluie), 15 € (chauffeuse) ou 25 € (lit supplémentaire).
J’ai payé moi-même le séjour
2. La Ferme de Ribeaufontaine, dans l’Aisne
Pour se mettre au vert, loin du monde
Voici une adresse pour se mettre au vert que je connais depuis 12 ans pour y avoir déjà logé lors d’un précédent reportage. J’avais conservé un excellent souvenir de l’endroit et aussi de Régine, l’hôte des lieux, me promettant d’y retourner. Et comme tout vient à point à qui sait attendre…
À 10 km de Guise et son Familistère, à 20 km du Cateau et son musée Matisse, la ferme de Ribeaufontaine est perdue au milieu de nulle part. Un îlot à l’écart de la commune de Dorengt et même de la route vicinale qui court à travers champs. Heureusement, plusieurs panneaux « Chambres d’hôtes » indiquent qu’on se trouve sur le bon chemin…
On passe sous le pigeonnier-porche de la fin du XVIIIe et voici la majestueuse grange dîmière et les différents bâtiments de la ferme, rattachée autrefois à l’abbaye de Prémontré. D’année en année, Régine et Ludovic Van Houtte ont aménagé de nouveaux hébergements dans la propriété, offrant aujourd’hui un vrai choix de chambres d’hôtes et de gîtes.
Prendre son bain au salon… avec vue
J’ai eu la chance de loger dans le pigeonnier, perché juste au-dessus du porche d’entrée. Cette suite insolite de 70 m2 se déploie sur trois niveaux, avec un très original salon… salle de bain !
On y trouve une balnéo privative posée sur une estrade, d’où on a une somptueuse vue sur l’un des gîtes et sur la campagne environnante.
Côté salon, une cheminée ronronne, rendant le moment encore plus magique…
Un sacré escalier en colimaçon mène à la chambre, tournicotant jusqu’au sommet du pigeonnier, à plus de 4 mètres de haut. La récompense ? Un lit king size tout rond et une vue à couper le souffle sur la belle Thiérache.
C comme campagne et comme charme
Juste à côté, la chambre L’Insolite déploie ses douces teintes de brique, tilleul et beige. Plus classique que le Pigeonnier et moins sportif pour aller se coucher…
Au rez-de-chaussée, une salle de convivialité est ouverte à tous les hôtes de la ferme de Ribeaufontaine. Elle comprend un coin cuisine tout équipé mais aussi un coin salon et plusieurs tables où dîner si nécessaire.
J’adore la déco à la fois authentique et soignée de ce grand espace commun et notamment le superbe sol en pierre bleue typique du coin. Régine, qui a le sens du détail, a mélangé meubles chinés et objets d’aujourd’hui dans un mariage très réussi.
À droite de la cheminée, direction la piscine (sous tunnel), qui complète le bain nordique, à réserver à part et que je n’ai pas testé. Se mettre au vert peut aussi être l’occasion d’une parenthèse bien-être, avec ou sans massage.
Un petit gîte tout mimi…
Comme la suite du Pigeonnier, le petit gîte offre un bain à bulles assez grand pour deux. Il se trouve dans la chambre, à l’étage de cet hébergement vraiment charmant.
Coup de cœur pour ce petit cocon douillet, où il y a tout ce qu’il faut pour passer un bon week-end et se mettre au vert. Coin salon avec poêle à bois, cuisine, table de jardin dehors et même petit jardin privatif à l’écart du passage…
Quant au lavabo de ce petit gîte, il a été réalisé à partir d’un abreuvoir pour animaux. Esprit récup et esprit campagne…
Des produits du terroir au petit déj
Trois autres chambres d’hôtes sont nichées à l’étage du bâtiment principal. Parmi elles, La Bêtise de Schum (ainsi nommée à cause de la bêtise d’un ami, pendant les travaux), où j’avais dormi en 2009. Là aussi, on fait de jolis rêves dans un lit tout rond…
C’est au rez-de-chaussée de la ferme que Régine sert un copieux petit déjeuner. Pain frais, beurre fermier, fromages de la Thiérache (notamment), jus de pomme maison, fromage frais bio, yaourt, viennoiseries cuites sur place, spécialités à la framboise et au kiwi, confitures maison et j’en oublie… Se mettre au vert, c’est aussi commencer sa journée avec de savoureux produits du terroir, faits maison ou achetés à deux pas. Et ça, pour moi, c’est déjà le début du bonheur !
La ferme de Ribeaufontaine en pratique
02450 Dorengt
06 70 87 36 90
Chambres à partir de 80 € la nuit pour deux, avec petit déjeuner
Suite du pigeonnier-porche, à partir de 150 € la nuit, petit déj compris.
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