Si je vous donne souvent des adresses de restos, il est beaucoup plus rare que je vous conseille un salon de thé. Je me rattrape donc (un peu) aujourd’hui en vous parlant d’un lieu qui me faisait rêver depuis un moment et que j’ai enfin découvert à l’occasion d’une journée dans les 7 Vallées. C’est le Tea Room, le salon de thé de Nick et Judith Gifford, situé à Saint-Rémy-au-Bois, entre Hesdin et vallée de l’Authie. Installé là depuis plus de 30 ans, ce couple de Britanniques a su recréer un petit morceau de Grande-Bretagne, voire même du Commonwealth, débordant de poésie…
