Vous adorez les estaminets et c’est la raison pour laquelle j’ai créé une rubrique dédiée sur ce blog. Déjà pas mal fournie, cette rubrique présente toutefois une grosse lacune. C’est d’évoquer exclusivement ou presque les estaminets des Hauts-de-France, ignorant leurs proches cousins belges. Voici donc l’estaminet Den Heksestoel à Loker (Locre en français), un charmant village de l’Heuvelland. Avec, en plus, une petite rando pour bien digérer…
Dans ce cadre authentique et chaleureux, où le vieux parquet craque et les cochons ont des ailes, personne ne s’étonne de rien.
Mais où sont exactement ces briques faisant office de chaise, sur laquelle les sorcières s’installeraient, après leur atterrissage ? Il semblerait que ce soit sur le toit mais à vrai dire je n’en sais trop rien. Avec Odile et Loïc, qui m’accompagnaient ce jour-là, on s’est d’ailleurs bien interrogés…
Mais qu’importe après tout puisqu’on ne vient pas à La Chaise de la Sorcière, ou Den Heksestoel en flamand, pour un sabbat mais plutôt pour un bon repas…
Une centaine de bières locales
Et là dessus, tous les bons vivants sont d’accord. L’estaminet Den Heksestoel est une bonne table, où on sert d’excellents plats traditionnels. Du fait maison avec les bons produits de la riche région de l’Heuvelland.
Côté boissons, la maison propose une centaine de bières, elles aussi majoritairement locales. Ainsi que des vins élaborés sur place (lire ICI). Notre estaminet Den Heksestoel est d’ailleurs ambassadeur Vintage Heuvelland et fait la promotion de ces vins étonnants.
Connaissant un peu le sujet, je me suis empressée de commander une bouteille d’Atalanta du Domaine d’Hellekapelle. Des différents vins de l’Heuvelland que j’ai eu l’occasion de goûter, c’est mon préféré !
Des sorcières un peu partout
Même si on ne sait pas avec certitude où elles atterrissent, les sorcières sont chez elles à l’estaminet Den Heksestoel. Elles sont sur les murs…
Cachées sur un escalier…
Ou chevauchant leur balai en pleine salle et sans vergogne en plus !
Mais dans ce cadre authentique et chaleureux, où le vieux parquet craque et les cochons ont des ailes, personne ne s’étonne de rien.
Et l’estaminet Den Heksestoel côté assiettes ?
Bon mais parlons un peu de l’essentiel, c’est-à-dire du contenu des assiettes.
Odile, qui comme moi adore les croquettes, a voulu goûter à la fois la version fromage (10 €) et crevettes (12 €). On a donc pris – et partagé – les deux. De jolies mémères croustillantes, exécutées dans les règles de l’art et accompagnées d’une petite salade bien fraîche.
Pour sa part, Loïc a préféré les scampis (15,50 €), une entrée qu’on trouve souvent de ce côté-là de la frontière, j’ignore pourquoi. Il s’est bien régalé même si, perso, cela m’a paru un peu gras…
Sur mes conseils, il a enchaîné sur un Potjevleesch (19 €), spécialité locale qu’en bon Lyonnais d’adoption il ne connaissait pas. Un plat généreusement servi, bien frais et appétissant.
Odile et moi avons préféré les plats en sauce. La traditionnelle et fondante carbonade (19,50 €) pour elle (j’ai oublié de faire la photo). Et de délicieuses joues de porc cuites à basse température, sauce à la bière St Bernardus Prior, crudités et frites (22,50 €), pour moi. Miam !
Une rando digestive en suivant les points-nœuds
Pour digérer un peu, voici une rando de 5,8 km à faire à Loker, dont le point départ est tout proche de l’estaminet Den Heksestoel.
Pour s’orienter, on utilisera le réseau points-nœuds, un système génial largement présent dans l’Heuvelland. Mais attention, ce sont bien les panneaux rouges (et non les verts, qui sont pour les vélos) auxquels il faut se fier.
Comment ça marche ? C’est très simple. Les panneaux ou parties de panneau rouges (ci-dessous le 11) indiquent l’endroit où on se trouve. Les indications rouges sur blanc (avec une flèche, comme ici le 60 et le 10) indiquent les points vers lesquels se diriger.
Des surprises en chemin
Pour cette balade, on part tout près de la très belle église de Loker, fameuse pour ses quatre tourelles. À deux pas de là, un café en brique, devant lequel vous trouverez le point-nœud 10, point de départ de la rando.
Au fil de la promenade, vous rejoindrez les points-nœuds suivants : 10, 11, 60, 51, 50 (ces deux derniers sont très très proches), 49, 45, 44 et retour au 10.
Le parcours est aussi plat que le plat pays mais jamais ennuyeux. On change en effet à plusieurs reprises d’ambiances, de panoramas. Avec diverses petites surprises en chemin, dont les Cocons de la Chaîne des Monts, juste avant le point 50.
La promenade en photos
Sans plus de blabla, voici quelques photos de cette balade, effectuée avec mon couple de modèles préférés…
Estam’, l’âme des estaminets flamands
Et si vous aimez les estaminets, je vous conseille fortement Estam’, l’âme des estaminets flamands, un ouvrage 100% gourmand sorti ce printemps. Vous y trouverez une bonne quarantaine d’établissements, de part et d’autre de la frontière, parmi lesquels l’estaminet Den Heksestoel.
Les photos de Denis Paillard sont magnifiques et souvent un peu décalées. Tandis que les textes de Gilles Guillon définissent l’esprit de chacun de ces lieux uniques en très peu de mots. Au sujet de Den Heksestoel, j’ai ainsi appris que Pieter, propriétaire et grand passionné de bière, avait donné à ses enfants les prénoms d’Orval et Oeblon. Aussi dingue que la déco de son estaminet !
Prix de vente : 28 €.
L’estaminet Den Heksestoel dans la Bible…
L’estaminet Den Heksestoel figure bien entendu aussi dans La Bible des Estaminets, également éditée par Gilles Guillon. Cette Bible regroupe 200 adresses dans les Hauts-de-France et en Belgique et c’est l’une de mes sources d’inspiration quand je cherche une table 100% tradi.
En vente dans toutes les bonnes librairies (11 €), c’est un petit investissement que vous ne regretterez pas…
Plus d’info sur le Heuvelland sur toerismeheuvelland.be
L’estaminet Den Heksestoel en pratique
Douanestraat 1, 8958 Loker (Belgique)
00 32 57 44 73 77
Fermé mardi et mercredi. Ouvert jeudi soir ainsi que lundi, vendredi, samedi et dimanche midi et soir.
5 Commentaire(s)
Anne, c’est une super balade et un bel endroit. La prochaine fois il faut essayer la route du picon !
Peut être à faire ensemble 🙂
Jamais entendu parler cette route du Picon. Avec plaisir pour la faire ensemble, un dimanche… Bises
Bonjour, Merci pour cette belle balade. Nous n’avons pas pu découvrir le restaurant cité dans l’article car fermé le jeudi midi, mais avons découvert une très bonne adresse à deux pas de là: la brasserie de bralle. Nous habitons le pas de calais, et cette année, nous avons décidé de faire des visites autour de chez nous pour les vacances.
Je trouve vos articles sur les hauts de France et la Belgique, très intéressants. Malgré le fait que nous soyons frontaliers, nous connaissons très peu.
Merci Laurence pour ce gentil commentaire. C’était justement mon intention en créant Plus au nord. Faire découvrir les pépites des Hauts-de-France et de la Belgique, si proches et parfois si méconnues ! Bonnes découvertes à vous, avec PLus au nord !
Pingback: In De Zon en Flandre Occidentale, *une valeur sûre* - Plus au nord