Vous faites un séjour à la mer et vous avez envie de faire un pas de côté, dans l’arrière-pays, à l’heure du déjeuner ou du dîner ? Voici quatre chouettes adresses, où manger près de la Côte d’Opale. Pour savourer une cuisine végé, élaborée avec les produits du jardin, à Gouy-Saint-André. Se régaler d’un bon plat traditionnel, genre tête de veau, à Hesdin-la-Forêt. Casser la croûte dans une institution joliment relookée, à Montreuil-sur-Mer. Ou encore déguster une assiette aussi bonne que belle pour les yeux, à Desvres.

Soupes, tisanes, pestos, gâteaux… Katharine va au jardin comme d’autres vont au supermarché, avant de passer en cuisine. Certes, le petit salon de thé n’est pas ouvert très souvent. Mais, franchement, cela vaut le coup de guetter les jours d’ouverture…

1. L’Encas et l’Échoppe, à Gouy-Saint-André
Sur réservation mais avec jardin compris

L’Encas et l’Échoppe, Le Le pour les intimes, est une chouette adresse, si vous cherchez où manger près de la Côte d’Opale. Très chouette et originale mais pas ouverte en continu, loin de là ! 

Katharine, la propriétaire, vous accueillera en effet lors de divers événements (brocante de Gouy-Saint-André, Fête de la musique, portes-ouvertes dans les ateliers d’artistes et autres, à retrouver sur les sites Facebook et Instagram de Le Le, ainsi que sur www.valleesdopale.com/). Ou alors sur réservation, pour un groupe de minimum 6 personnes.

Vous l’avez compris : L’Encas et l’Échoppe se mérite ! Mais une fois qu’on est attablé dans le petit resto/salon de thé, au milieu d’objets de brocante proposés à la vente, on ne peut que se régaler.

J’ai fait l’expérience tout récemment et j’ai adoré ce repas original, sain, naturel et même beau, dont divers ingrédients venaient tout droit du jardin de Katharine.

En entrée, l’anglo-canadienne nous a servi une soupe d’orge et berse commune, avec un pain blé/sarrasin, fait maison. C’était si bon que j’ai oublié de faire la photo…

Pour continuer, un plat de chou rouge, fenouil et fleurs de glycine. Eh oui, ces dernières sont comestibles !

Ce plat était accompagné d’une très bonne tarte aux champignons (j’adore !), mélangés à du lamier blanc, aussi appelé ortie blanche. 

En dessert, un succulent gâteau au citron et à l’huile d’olive, décoré de pétales de fleurs du jardin. 

Soupes, tisanes, pestos, gâteaux…

Car ici, à L’Encas et l’Échoppe, beaucoup de plantes sauvages et de produits du jardin sont utilisés dans la cuisine. Katharine aime d’ailleurs faire visiter son jardin, à la fois nourricier, romantique, champêtre, paisible et coloré. 

Installé sur une ancienne pâture, « on y laisse les orties tranquilles car certains papillons ne pondent que là », explique celle qui tenait déjà un salon de thé à Londres. De beaux arbres, des massifs de graminés, beaucoup de cornus, 80 sortes de rosiers, de vieux fruitiers ainsi que des pissenlits, qu’on peut entièrement manger et qui sont très nutritifs ! 

Soupes, tisanes, pestos, gâteaux… Katharine va au jardin comme d’autres vont au supermarché, avant de passer en cuisine. Certes, le petit resto et salon de thé n’est pas ouvert très souvent. Mais, franchement, cela vaut le coup de guetter les jours d’ouverture…

L’Encas et l’Échoppe en pratique

30 bis rue de Maresquel, 62870 Gouy-Saint-André
07 86 38 32 71 ou 06 80 77 43 71
leleagouy.com

Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100064052712434

Instagram https://www.instagram.com/lencasetlechoppe/

2. Café de l’Agriculture, à Hesdin-la-Forêt

Voilà une institution hesdinoise qui a su s’adapter, sans tourner le dos à la tradition ! Repris en 2024 par Fred et Marie-Laure, le Café de l’Agriculture a renouvelé sa déco mais sans toucher aux fondamentaux. Dans une salle rajeunie, les portions sont généreuses et la cuisine familiale, réalisée notamment avec des produits régionaux, fait l’unanimité (ici volaille au maroilles, avec purée, carottes et salade).

Chaque semaine, un nouveau plat traditionnel fait son apparition à la carte, genre poule au pot ou tête de veau. C’est le jeudi, jour de marché à Hesdin-la-Forêt. Un marché qui décrochera peut-être, croisons les doigts, le titre de Plus beau marché de France 2026. Une raison de plus dans ce cas de passer par Hesdin-la-Forêt, si vous cherchez où manger près de la Côte d’Opale. 

Le Café de l’Agriculture en pratique

46 avenue des Tilleuls, 62140 Hesdin-la-Forêt
03 21 06 68 35
https://www.facebook.com/profile.php?id=61555577806869

3. Le Darnétal, à Montreuil-sur-Mer
Sur la plus charmante place de la ville

À l’origine, à la fin des années 30, Le Darnétal était un estaminet. Perso, je l’ai connu dans les années 90, quand les murs étaient presqu’entièrement couverts de tableaux, donnant un côté très cosy au resto. Habitués et touristes, cherchant où manger près de la Côte d’Opale, sur la route du Touquet, venaient s’y attabler.

Mais ça, c’était avant. Car depuis 2022, l’établissement est exploité par Estelle et Christophe, qui ont sacrément métamorphosé la déco. Mur en brique apparente pour le côté chaleureux, bar Art déco d’origine, luminaires esprit 30 pour le clin d’œil au passé et fauteuils plus contemporains, le mariage est réussi et donne envie de s’attabler.

J’y ai  mangé un très bon Darnétal burger Black Angus au maroilles, avec ses frites au gras de bœuf (25 €). Mais la carte regorge d’autres jolis plats, comme ce cœur de ris de veau poêlé ou cette tête de veau sauce Gribiche, servis le week-end (uniquement).

Le Darnétal en pratique

1 Pl. de la Poissonnerie, 62170 Montreuil-sur-Mer
09 62 50 28 56
ledarnetal.fr

4. La Parenthèse, à Desvres
Deux jeunes qui ont tout bon

C’est le genre d’adresse qu’on se refile entre gourmets voulant se régaler sans trop se ruiner. Le genre de table où manger près de la Côte d’Opale, avant ou après une balade à Boulogne-sur-Mer. Tous deux diplômés du lycée hôtelier du Touquet, Carl et Coline ont ouvert La Parenthèse dans le centre de Desvres, juste derrière l’église. 

Tous les avis sont unanimes sur leur cuisine : faite maison avec des produits frais, elle est de qualité, généreuse et bien présentée. 

Lors de mon passage, à l’heure du midi, j’ai opté pour le poisson du jour, un lieu noir cuisiné en fish and chips, avec sa sauce tartare et ses frites (19 €).

La Parenthèse en pratique

45, rue de l’Église, 62 240 Desvres
06 82 41 94 67
https://restaurantlaparenthese.metro.rest

J’ai été invitée par Pas-de-Calais Tourisme, merci à eux !

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