La Canopée à Lille, *5 raisons de tester le tropical brunch*

Elle est à la fois un bar très couru par les jeunes, une cantine de quartier et un lieu culturel, qui propose ce qu’on appelle désormais des « events ». Mais le week-end, La Canopée à Lille se métamorphose en imposant buffet où bruncher en famille ou entre amis. Une formule à volonté tout inclus, comprenant un généreux petit déj, des salades, des tapas, des plats du monde et d’excellentes pâtisseries concoctées par le chef pâtissier. Je l’ai testée tout récemment avec des amis et voici 5 bonnes raisons de vous laisser tenter à votre tour…

Hormis les viennoiseries et les baguettes, tous les pains sportifs, les brioches et les gâteaux sont faits sur place par le chef pâtissier de La Canopée.

1. Pour la déco verdoyante et nature de La Canopée à Lille

La Canopée à Lille est, si on en croit son site, une guinguette tropicale au milieu de la ville. Et qui dit tropicale, dit nature et plantes vertes. Alors, même si elles sont factices, les plantes poussent un peu partout dans ce bar-cantine très apprécié des jeunes. Sur les murs, au plafond et même dans la montée d’escalier. Sans compter les bestioles et oiseaux tropicaux représentés sur les murs.

À La Canopée de Lille, le vert forêt est omniprésent. Aussi bien sur la façade de l’établissement que sur les murs intérieurs.

2. Pour le côté varié, généreux et à volonté du buffet

Le week-end, les gourmands viennent pour le brunch à volonté, servi de 11 h à 15 h (chaque table a droit à un créneau de deux heures pour se régaler).

Petit déjeuner classique, salades, tapas, plats chauds et notamment plats du monde, le moins qu’on puisse dire est que le brunch de La Canopée à Lille est varié.

Le jour de notre passage, les œufs brouillés et le bacon grillé voisinaient ainsi avec un magret de canard fumé au foin, des tenders de poulet frits, des frites, des fromages, diverses charcuteries… et sans doute d’autres choses dont je ne me souviens plus.

Petite déception tout de même avec le plat du monde du jour, à savoir le poulet thaï au curry vert avec du riz sauté. S’il m’avait fait bien envie à la lecture de l’étiquette, il s’est révélé plutôt décevant en découvrant le plat. De gros morceaux de volaille et une sauce quasi liquide, alors que j’attendais un joli émincé de poulet dans une sauce au lait de coco relevée au curry vert…

3. Pour le large choix de plats VG

Aux différentes propositions « carnées », il faut ajouter de nombreux plats végétariens, aptes à satisfaire tous les bruncheurs de La Canopée à Lille.

Sur le buffet, on trouvait ainsi des pancakes, des accras, un parmentier de patate douce et champignons, des légumes rôtis, une soupe de butternut, carottes et lait de coco, des mini croques au maroilles, de la quiche au comté, du tzatziki, du houmous, des carottes râpées super bien assaisonnées à l’orientale, de la salade de pâtes à la grecque, le tout en version VG et fait maison !

À accompagner d’une boisson sans alcool, à choisir entre café, chocolat chaud, eau aromatisée au pamplemousse, thé glacé ou jus de fruits.

4. Pour les gâteaux de La Canopée à Lille

Hormis les viennoiseries et les baguettes, tous les pains sportifs, les brioches et les gâteaux sont faits sur place par le chef pâtissier de La Canopée à Lille. J’ai ainsi repéré ou goûté un délicieux carrot cake vegan, un étonnant fondant choco et butternut sans matières grasses, un joli cake marbré au chocolat, un pudding aux graines de chia, lait de coco et mangue, un red velvet cheese cake, une pavlova aux fruits. Là aussi, un bon choix comprenant des options vegan…

5. Pour le petit digestif offert

Surprise, surprise… au moment de régler l’addition, un petit booster shot curcuma/gingembre, sans alcool, vous sera offert. C’est bon, c’est frais et ça aide à digérer. Et après un brunch pantagruélique, c’est tout à fait bienvenu…