À Saint-Valery-sur-Somme, Les Pilotes, bistrot avec vue

Et une table de plus en ce début d’année, une ! Mon amie Annie de Viarmes (j’ai des fidèles hors des Hauts-de-France…) m’a rappelé, l’autre jour, que les fêtes sont déjà loin et qu’il faudrait un peu me calmer côté bouffe. Mais on ne se refait pas… Voici donc une sympathique adresse à Saint-Valery-sur-Somme. Le resto de l’hôtel Les Pilotes est un bistronomique qui ne manque pas d’atouts. J’en vois au moins trois mais vous en trouverez sans doute d’autres…

Au bistrot Les Pilotes, on vous accueille avec une mise en bouche. J’apprécie toujours ce petit plus qui permet aux estomacs qui crient famine (et le mien crie fort en général) de patienter plus sereinement…

Sa vue sur baie

Si vous réservez à l’avance au bistrot Les Pilotes, n’oubliez pas de préciser que vous souhaitez une table près de la baie vitrée. C’est le meilleur endroit pour admirer une autre baie, la baie de Somme, située juste de l’autre côté du quai Blavet. Quelle que soit la météo et quelles que soient les couleurs de l’ensorceleuse baie, il y a toujours du grand spectacle à l’horizon !

Officiellement, l’hôtel-restaurant Les Pilotes donne sur la rue de la Ferté, la rue commerçante de Saint-Valery. Mais le bistrot est bel et bien tourné vers la baie, avec une entrée de ce côté-là aussi.

Sa déco sympa

Comme l’hôtel, le resto Les Pilotes a un petit côté vintage, une légère inspiration Fifties. Bon, vous savez à présent que j’adore le noir. Le mobilier me plaît donc forcément… 

La salle est vaste, très lumineuse, les tables sont relativement espacées et on a ainsi l’impression de respirer… autant que sur le quai, face à la baie.

Quelques meubles anciens ou indus, plein de lampes, des tableaux sur le thème de la mer, des objets hétéroclites mais charmants, voici la recette déco du bistrot Les Pilotes. Rien de luxueux donc mais une recette qui marche puisqu’on s’y sent bien. Enfin je trouve.

Ses produits locaux et de la mer

Au bistrot Les Pilotes, on vous accueille avec une mise en bouche, une sorte de chantilly de la mer ce jour-là. J’apprécie toujours ce petit plus qui permet aux estomacs qui crient famine (et le mien crie fort en général  😊) de patienter plus sereinement…

Avec mon compagnon, nous avons fait dans l’esprit bord de mer pour les entrées. 

Un gros bouquet de crevettes roses (9 €) pour moi. Bon et léger si on est raisonnable avec la mayonnaise. Ce dont je suis incapable bien sûr…

Et six huîtres n°3 (12 €) pour lui. Du très classique, rien à redire.

Après, il aurait fallu prendre un poisson. Mais entre le bar à la plancha, les quenelles de lieu et la brandade de morue à l’ardoise, j’avoue que je n’ai pas trop trouvé mon bonheur. C’est vrai aussi que la ficelle picarde prévue en plat (12 €) me tentait davantage par cette froide journée. Rien de très diététique (des frites après la mayo…) mais un plaisir revigorant et gratiné, idéal un jour d’hiver…

Plus sage et toujours à la recherche des mets locaux, mon compagnon a opté pour la blanquette d’agneau des prés salés (19 €) qu’il a visiblement beaucoup appréciée…

Pas de dessert après cela, ou plutôt si, une balade à Saint-Valery-sur-Somme pour profiter du ciel incroyablement bleu et de la sérénité de la baie. 

Les Pilotes en pratique

 62 rue de la Ferté, Saint-Valery-sur-Somme.

03 22 60 80 39.

www.lespilotes.fr

Également un bar, au premier étage, avec vue sur la baie.
Chambres à partir de 70 € la nuit pour deux et 100 € avec vue sur la baie.

Nous avons payé notre repas nous-mêmes.

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